生死戀

2022 年 05 月 03 日發佈 列印
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試做《生死戀》＝鮮魚+咸魚蒸埋一齊
不過我自己起了個好聽D嘅菜名
《咸鮮蒸馬友有》～雙友愈食愈有

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 馬友 1條
  • 悔香馬友咸魚 1塊
  • 薑絲 適量
  • 熟油 少許
  • 塩 適量
  • 米酒 少許
  • 糖 適量
  • 白胡椒粉 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    先將馬友打輪去腮及內臟去用塩省淨澀乾水份備用，肚內揸少許塩，白胡椒粉，滴少許酒，魚皮搽少許生粉

  • 2

    先將魚沿肚開雙飛腑伏再蒸盤上鋪上薑絲，及已沖洗乾淨切好塊的咸魚鋪在鮮魚上

  • 3

    灑上糖及淋上熟油，大火蒸15-20分鐘熄火取出便可上桌享用

  • 4

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