鮮茄牛肉通粉（電飯煲簡易版）

2022 年 04 月 19 日發佈 列印
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鮮茄牛肉通心粉（茄牛通）是香港的特色茶餐之一。茄牛通以番茄及牛肉煮成的濃濃肉湯，並配上義大利粉之一的通心粉，味道酸中帶甜很開胃。

在家裡也可以輕鬆地製作濃濃的通牛通，大人小孩也必喜愛！

YouTube：https://youtu.be/OtJFja5TO30

Fb：https://m.facebook.com/Mammy2022/
（廚娘的365日）

網站：http://heho.us

食材 （1-2人） 30分鐘內

牛肉醃料

  • 牛肉 150克
  • 豉油 兩茶匙
  • 油 一茶匙
  • 鷹粟粉 一茶匙
  • 胡椒粉 適量

食材

  • [牛肉醃料][牛肉醃料]
  • [牛肉醃料][牛肉醃料]
  • [牛肉醃料][牛肉醃料]

其他材料

  • 蒜頭（切粒） 兩粒
  • 洋蔥（切粒） 少許
  • 蕃茄（切丁） 480克
  • 茄膏 1.5湯匙
  • 雞湯 250毫升
  • 鹽 0.5茶匙
  • 糖 一茶匙
  • 1

    先將所有「牛肉醃料」，與牛肉拌勻，醃製大約20分鐘。

  • 2

    將蒜頭和洋蔥切粒備用。

  • 3

    將蕃茄洗乾淨，切粒備用。

  • 4

    準備二人份量的通心粉

  • 5

    預備電飯煲，加入少許油、蒜蓉和洋蔥粒，蓋上電飯煲，然後開啟「煮飯模式」，煮5分鐘，使蒜蓉和洋蔥粒逼出香味

  • 6

    五分鐘後，加入蕃茄粒、茄膏和雞湯攪勻，再次蓋上電飯煲蓋，繼續烹煮20分鐘。

  • 7

    20分鐘後，加入醃製好的牛肉拌勻，再次蓋上電飯煲蓋，煮不超過1分鐘。

  • 8

    最後，試試味道，加入適量的鹽和糖調味。

  • 9

    詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日

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