日式味噌煮白蘿蔔扒 (可素食)

食材大合照

先將白蘿蔔削皮、厚切成3cm的段，在兩面各切幾刀以便入味。

在鍋中放入所有材料和水，蓋上鍋蓋、煮沸後以小火煮15分鐘。

熄火，讓白蘿蔔浸泡在湯汁中約1小時。

再開火煮沸，轉以小火多煮15分鐘。這樣泡過的白蘿蔔會慢慢變軟和煮熟，用筷子也可以輕易插進去就表示可以出鍋。

先將吃不完的份量連湯汁放涼，放進雪櫃中隔夜再吃，會更入味，可以保存最多1星期；加入你喜歡的食材到餘下的份量，把食材都煮熟即可食用。