夏日風味香甜芒果曲奇

2022 年 04 月 10 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 140g
  • 芒果乾(剪細) 40g
  • 糖粉 50g
  • 全蛋液 25g
  • 無鹽牛油 80g
  • 1

    將芒果乾剪成粒狀備用，再用打蛋器將牛油打發至顏色變淺和蓬鬆，然後將全蛋液分三次加入到牛油中必須完全吸收後再加入剩下的蛋液

  • 2

    過篩加入低筋麵粉和糖粉，然後再倒入芒果粒，拌勻成團，再捍成1cm薄片然後放入冰箱冷凍1小時

  • 3

    用模具壓出形狀後放入已墊上油紙的烤盤中，（如麵團變軟可以放在冰箱冷藏五至10分鐘再放入焗爐焗）

  • 4

    焗爐170度焗12至15分鐘，然後放上涼架上曲奇變脆即可享用

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