三色咖啡凍

2022 年 04 月 08 日發佈 列印
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天氣熱,想來點冰涼的,喜歡咖啡味的我,就做了三色咖啡奶凍,一次過有3種味蕾享受:黑咖啡,還有拿鐵和牛奶的味道,不單好吃,而且還很好看,重點是一點都不難,小白都會成功!

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 即溶黑咖啡粉(咖啡層) 3.6克
  • 砂糖(咖啡層) 30克
  • 水(咖啡層) 300克
  • 吉利丁粉(咖啡層) 6克
  • 即溶黑咖啡粉(拿鐵層) 3.6克
  • 砂糖(拿鐵層) 30克
  • 牛奶(拿鐵層) 300克
  • 吉利丁粉(拿鐵層) 6克
  • 砂糖(牛奶層) 30克
  • 牛奶(牛奶層) 300克
  • 吉利丁粉(牛奶層) 6克
  • 1

    先做咖啡層,咖啡粉、砂糖、水加熱至溶化,關火加吉利丁粉,攪拌至溶化

  • 2

    放涼,倒入杯子,一杯50克,冷藏1小時

  • 3

    拿鐵層,咖啡粉、砂糖、牛奶加熱至砂糖溶化,關火加吉利丁粉,攪拌至溶化

  • 4

    放涼,倒在咖啡層上,一杯50克,藏2小時

  • 5

    牛奶層,砂糖和牛奶加熱,砂糖溶化後,關火,加吉利丁粉,攪拌至溶化

  • 6

    放涼,倒在拿鐵層上,一杯50克,藏2小時

  • 7

    每層倒的份量隨不同的器皿有所不同,請因應器皿自行調整

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