蘿蔔排骨魚丸湯

燒一鍋滾水汆燙排骨用。

薑切片、白蘿蔔去皮切塊，排骨稍微洗淨。

排骨入滾水鍋中汆燙約1分鐘撈起，用清水洗去表面雜質。

湯鍋中倒入2000c.c的水，加入薑片、燙好的排骨，一起用大火煮滾。

煮滾後用湯勺撈去浮在湯表面的肉末雜質，再加入切好的白蘿蔔。

湯再次煮滾後，轉成小火繼續燉煮約1小時，直到白蘿蔔呈現半透明、變軟。

1小時後再加入魚丸續煮約5~10分鐘至魚丸浮起即可。

起鍋前依個人口味倒入白胡椒鹽調味、盛入碗中再灑上一點香菜提味。