香滑豆腐花（零毛孔電飯煲版）
2022 年 03 月 22 日發佈
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細細個便喜歡吃豆腐花，越滑溜越喜歡。
家裡沒有傳統的木桶可以怎樣做？其實只需要用電飯煲，一樣可以製作出用木桶做出來的效果！
跟着我做，包你可以吃到又滑、又「零毛孔」的豆腐花！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
所需材料
- 無糖豆漿 1000毫升
- 熟石膏粉（食用） 一茶匙
- 鷹粟粉 兩茶匙
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1
首先將1000毫升的無糖豆漿，倒到煲內，煲至85至90度左右就可以了 （請留下兩匙更左右的豆漿，稍後可用來開鷹粟粉和熟石膏粉用）
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2
一邊煮豆漿，一邊攪拌，以防黐底或者形成豆皮
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3
將剛才留起的少量豆漿，倒入一個碗中。
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4
加入熟石膏粉和鷹粟粉，攪勻。
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5
將攪拌好的熟石膏粉和鷹粟粉漿，倒入電飯煲內。
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6
將煮好的豆漿，拉高，撞入電飯煲。 （請記住 不要再用匙羹攪拌豆漿或震動電飯煲，以免影響凝固）
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7
記得！一定一定要在電飯煲內，鋪上一張廚房紙，然後再蓋上蓋！ （這很重要，可以索住倒汗水，不讓倒汗水倒流在豆腐花上） 開着電飯煲的「保溫模式」，焗30分鐘。
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8
30分鐘後，熱呼呼的香滑豆腐花就完成了！
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9
超級滑嘟嘟
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10
完成！凍食又得，熱食又得，一樣咁好味！
