法式布丁｜面包｜鮮奶燉蛋白｜不漏蛋白漿配方｜食譜｜2022｜73#
2022 年 03 月 11 日發佈
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爆紅嘅法式布丁面包🥖咁快就有新口味⁉
話説佐敦某面包店的特色麵包—法式布丁，以蛋、鮮奶油灌入掏空中心的法包焗製而成，每日新鮮出爐不足半小時，便會被街坊及慕名而來的市民一掃而空。
法式布丁｜面包｜鮮奶燉蛋白｜不漏蛋白漿配方｜食譜｜2022｜73#
糖山🍭大兄食譜 ☞ 甜·品·解·蜜㊙
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 步驟1# (材料)
- 高筋面粉 300g
- 白砂糖 16g
- 鹽 6g
- 速發酵母粉 4g
- 日本產牛奶(35-40度) 220g
- 有/無鹽牛油 20g
- 步驟2# (材料)
- 蛋白4隻 200-208g
- 白砂糖 80-100g
- 粟粉(玉米粉) 16g
- 全脂奶粉 10g
- 日本產牛奶 420g
- 淡忌廉(鮮奶油) 80g(可用牛奶代替
