湯水篇|鐵皮石斛竹絲雞海玉竹湯 簡易家常湯 (附影片)

2022 年 02 月 23 日發佈 列印
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冬天雖然比較乾燥,亦是進補好時候。
但進補後,身體受不了?
.
於是我想到 "鐵皮石斛 和 玉竹頭"來煲竹絲雞,
一家人,無論身子是寒底或熱底,都可以飲用!

注意 :
服用因應不同的體質,不可過量; 脾胃虛寒者、腹脹者。

功效 :
養陰清熱、潤燥,益胃生津、低熱、煩渴,舌紅、口渴、咽乾、治療慢性胃炎、保護胃粘膜、改善消化不良、抑制脾胃中幽門螺桿致病的菌、降低血糖水平、護肝、利膽、強筋降脂、滋養肌膚、視物昏花。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 乾鐵皮石斛 1 g
  • 竹絲雞 1 隻
  • 豬𦟌骨 378 g
  • 海玉竹 35 g
  • 清水 2750 ml
  • 1

    詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/KTIwqtJBc5w

  • 2

    沖洗鐵皮石斛 和 海玉竹,之後把海玉竹切段。

  • 3

    沖洗竹絲雞,去除屁股,切雞腳 即買 。(雞腳 即買 留用。)

  • 4

    涼水放豬𦟌骨去焯。竹絲雞於沸騰水去焯。再沖洗。

  • 5

    放入鐵皮石斛,海玉竹在清水中。開大火。

  • 6

    15分鐘後,放入豬𦟌骨。

  • 7

    15分鐘後,放入竹絲雞及雞腳 即買 。轉至中火。

  • 8

    35分鐘後,轉小火。

  • 9

    25分鐘後闗火。留煲內一陣。

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