濃湯雲吞雞

2022 年 02 月 08 日發佈 列印
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尋晚天氣凍,倆口子想飲個熱湯,突然好想食砂鍋雲吞雞,即刻買材料整😌

C9表示啲菜真係好貴,$30一斤,但呢個湯唔加菜又唔靚,所以都買咗半斤菜

雞今次用咗芝麻雞,細隻啲,啱2個人食
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 一隻
  • 1000ml
  • 雞湯 1000ml
  • 雲吞 6-8粒
  • 小棠菜 半斤
  • 金華火腿 適量
  • 瑤柱 適量
  • 無糖豆漿 100ml
  • 1

    預備材料

  • 2

    雞隻去除內臟、肥膏,洗淨

  • 3

    雞隻放入凍水中汆水

  • 4

    沖洗雞隻,再放入滾水、清雞湯中,加入金華火腿、瑤柱煲滾

  • 5

    滾起後以細火加蓋煲30分鐘

  • 6

    洗淨小棠菜,放入另一細煲淥熟 雲呑/ 水餃放入另一細煲煲熟

  • 7

    去除湯中雞油,無糖豆漿加入雞湯中拌勻成奶白色濃湯

  • 8

    菜、雲呑/ 水餃煲熟後放入雞湯中即可

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