糟鹵雞腳鴨舌 2022 年 01 月 30 日發佈 芙芙 列印 1 1 1678 請稍等. 請稍等. 喜歡吃酒味涼菜的朋友，一定會吃到停不了。 更多食譜可到芙芙Little kitchen專頁: https://www.facebook.com/fulittlekitchen/ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 雞腳 即買 10隻 鴨舌 半磅 料酒 2湯匙 糟鹵汁：糟鹵1枝、水半枝、魚露1.5湯匙、紹酒1湯匙 1份 1雞腳 即買 去甲後洗淨，放於滾水中，放入料酒1湯匙煮20分鐘後盛起， 放入冰水中浸泡一會備用。 2鴨舌洗淨後，放入滾水中，放入料酒1湯匙， 煮15分鐘後盛起，放入冰水中浸泡一會備用。 3將糟鹵汁、水、魚露混合，把雞腳 即買 及鴨舌倒入浸泡， 放雪櫃中待一晚即可食用，食用前加入紹酒拌勻即可。
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