巨型梳乎厘
2021 年 12 月 30 日發佈
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想簡單又快捷製作節日美食🤤 ? 只要靈活運用✨Kenwood 全新Triblade XL+手提攪拌棒✨無論前菜、湯品、主菜及甜品通通都變得簡單😍！配備多款配件，方便你處理唔同食材✌️，包括打蛋器、薯蓉器、 攪拌杯和碎肉器，一應俱全 👍，滿足生活上各種需要😌！ 新升級1000W強勁摩打💪， 攪拌面積增加35%👏，攪拌速度更快、更幼滑💨*，助你方便處理各種食材 ，設有多段攪拌速度選擇，可以完美掌握攪拌過程，輕鬆製作節日大餐😍 !
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞蛋 4隻
- 糖 90克
- 低筋麵粉 30克
- 牛奶 250毫升
- 牛油 45克
- 雲呢拿精油 3-4滴
- 檸檬汁 5毫升
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1
先將10克牛油座溶，塗抹在扁平焗盅的底部及旁邊，再灑上10克糖，放雪櫃備用，將蛋黃與蛋白分開
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2
將蛋黃、40克糖及雲尼拿精油混合，以Kenwood Triblade XL+手提攪拌棒打蛋器配件，先低速後高速打發至淡黃色及發脹約1倍，篩入麵粉，拌勻至無顆粒，再慢慢拌入牛奶
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3
以小火煮溶餘下牛油，再拌入牛奶蛋漿，小火煮至糊狀， 離火並蓋上保鮮紙放涼備用，將檸檬汁加入蛋白內，，以打蛋器配件，先低速後高速，並分兩次加入餘下10克白糖，將蛋白打發至乾性發泡
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4
先取1/3的蛋白與牛奶蛋糊輕手拌勻，再加餘下的蛋白輕手拌勻成麵糊 將麵糊注入焗盅內，刮去多餘的麵糊，使高度需與焗盅一樣，輕搖焗盅排出多餘空氣，用手指在焗盅與麵糊的交界劃一圈凹痕，使梳乎厘更容易升起
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5
將梳乎厘放入已預熱的焗爐中，以200度焗25分鐘，完成（需視乎焗爐大小以調整焗溫及時間）