【豬肉料理】日式角煮
2021 年 12 月 07 日發佈
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前陣子看到一個日本YT的影片
他煮了這道日式角煮
看完的當下想"原來日本也會爌肉 喔 呵呵"
查了一些資料才發現其實有一點點的不太一樣
最大的差別就是
所有的食材都會預先用滾水先川燙至8-9分熟
再放入滷汁中燉煮
燉煮時間也不長，通常30-40分鐘就可以了
五花肉先燙過後吃起來真的清爽很多
明明在吃肥肉卻有種很健康的感覺?
不相信的話可以一起試試看唷!
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 五花肉 600-700 g
- 白蘿蔔 半條
- 雞蛋 4-5 顆
- 薑片 3-4 片
- 蔥段 20-30 g
- 月桂葉 3-4 片
- 糖 1 小匙
調味料
- 醬油 80-100 cc
- 米酒 100 cc
- 醬油 1.5 大匙
- 蠔油 2 大匙
