蜂蜜年輪蛋糕
2021 年 07 月 21 日發佈 Cookandbakelady
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有無諗過蛋糕唔一定要用焗爐先做到？用玉子燒煎平底鍋已經輕鬆做到年輪蛋糕😆既簡單又容易！
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1把糖分三次加入蛋白，打發至出現條紋狀態，然後加入雲呢拿香油混合備用
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2把低筋麵粉和泡打粉過篩混合，然後把牛奶、蜂蜜、蛋黃和融化的牛油逐少加入麵糊混合
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3先將少量蛋白混合物加入麵糊中拌勻，之後再將主麵糊完全倒入蛋白混合物中拌勻
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4用錫紙包裹木棍
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5平底鍋抹油，倒入麵糊平均分佈在鍋內
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6用小火煎至表面冒泡泡即可取出（小心煎得太久蛋糕會偏乾）
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7取出煎好的麵皮，立即把已用錫紙包裹好的木棍放上餅皮卷起，以布蓋起備用
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8不停重複步驟5-7直到所有麵糊用完
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9待蛋糕完全冷卻後，取出中間的木棍，切開
TIPS
1. 煎好每塊麵皮後記得要用布蓋起，否則餅皮容易變乾
2. 煎好每塊餅皮後，要襯熱卷起，才可緊密連接每一層
3. 我用的平底鍋尺寸 : 15cm x 16cm
2. 煎好每塊餅皮後，要襯熱卷起，才可緊密連接每一層
3. 我用的平底鍋尺寸 : 15cm x 16cm
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