咖哩炒麵麵包
2013 年 09 月 24 日發佈
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日劇、漫畫中常見的青春熱血炒麵麵包，滋味令人好奇。利用現成的佛蒙特咖哩塊，搭配洋蔥、雞柳、紅椒等食材，一份油麵就能做出兩到三份炒麵麵包，烹飪時間僅需30分鐘，天氣炎熱不想久待廚房，那中午就來份速成咖哩炒麵麵包吧!
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 去骨雞腿肉 1片
- 洋蔥 1/4個
- 蒜頭 1瓣(切末)
- 紅椒絲 適量
- 油麵 1人份
- 蘿美生菜 適量
- 長型熱狗麵包 3個
調味料
- 佛蒙特咖哩中辛 1小塊
- 醬油 1小匙
- 黑胡椒粉 少許
- 美乃滋 適量
- 海苔粉 適量
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1
燒一小鍋水準備燙油麵用。燒水的同時，將蘿美生菜洗淨瀝乾、洋蔥切絲、紅椒切絲、蒜頭切末、去骨雞腿肉切成肉絲狀，備用。
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2
佛蒙特咖哩1小塊切碎，放入一小碗中。
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3
把熱狗麵包送進預熱至180度C(約350度F)的烤箱中，烘烤約3分鐘，使麵包表面略酥硬。
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4
水燒開後，先舀約4大匙(60ml)的熱水到放有切碎咖哩塊的小碗中，將咖哩融化。再把1人份的油麵放入鍋中，煮約2分鐘後撈起瀝乾備用。
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5
燙油麵的同時，另取一炒鍋倒入1小匙油燒熱，將蒜末、洋蔥絲放入爆香。
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6
當洋蔥絲開始變得略透明，放入雞肉絲拌炒，再加入1小匙醬油、黑胡椒粉適量煸香。
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7
加上紅椒絲混合，倒入燙好的油麵、融化好的咖哩醬拌勻，即可關火。
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8
在烤好的熱狗麵包中間鋪上適量蘿美生菜，放入剛炒好的咖哩洋蔥雞柳炒麵，最後擠上適量美乃滋、灑上海苔粉(我用的是野菜口味的味島香鬆)，就完成啦!
