年菜: 高昇排骨

2013 年 02 月 07 日發佈 列印
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以1,2,3,4,5比例的醬汁調配材料做成的滷排骨, 有象徵步步高昇的意義



是一道既下飯又吉祥的年夜菜餚喔!!

食材

  • 排骨 600g
  • 蒜頭 3顆
  • 薑片 2片

醬汁

  • 米酒 1
  • 糖 2
  • 烏醋 3
  • 醬油 4
  • 水 5
  • 1

    將醬汁與蒜頭/薑片調好煮滾

  • 2

    把排骨放入醬汁裡燒

  • 3

    用中火燒到排骨熟透入味, 或至個人喜愛的軟嫩度即完成. 約30-40分鐘 (** 燒的同時要不定時將排骨翻面, 讓每個切面都均勻的沾裹到醬汁)

  • 4

    盛盤時, 可在盤底鋪些蔬菜!!

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