和風醬燒雞肉馬鈴薯

2021 年 04 月 12 日發佈 列印
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先將雞腿排煎到金黃焦香，再利用香濃的雞肉油脂把蒸過的馬鈴薯煎到香脆，搭配一點點的醬汁讓整道料理看起來濃郁，卻有清爽無負擔的口味，再搭配上一點檸檬汁或是芥末籽，整個絕配！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 無骨雞腿肉 400g
  • 馬鈴薯 (小顆) 2顆
  • 米酒 1大匙
  • 醬油 1.5大匙
  • 砂糖 1小匙
  • 鹽巴 少許
  • 蔥絲 少許
  • 檸檬 少許
  • 1

    首先把馬鈴薯切小塊，蒸熟備用(約12~15分鐘)

  • 2

    接著把雞腿排下鍋(不用加油)煎至金黃焦脆後起鍋，切塊備用。

  • 3

    同一油鍋，把蒸好的馬鈴薯下鍋煎至金黃後起鍋備用。

  • 4

    將切好的雞肉重新入鍋，並加入砂糖、米酒、醬油炒香。

  • 5

    將馬鈴薯下鍋拌炒，並加入少許的鹽巴調味。

  • 6

    最後盛盤，並依照喜好放入蔥絲、檸檬就完成了。

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