蘿拉老師上菜之【卡農金南鳥】
這是一道搭配麵線食用的泰北菜。這道湯料理有很特殊的食材：曬乾的木棉花芯和黃豆發酵的調味料。「木棉花芯」並不是什麼稀奇的食材，只是飲食文化差異使它沒有被台灣廣泛使用而已
，清邁每個傳統市場都有常態性販賣，概念就像台灣食用金針花乾一樣。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
，清邁每個傳統市場都有常態性販賣，概念就像台灣食用金針花乾一樣。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
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1排骨先汆燙，撈起洗淨，放入2000ml的水鍋煮30分鐘。
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3待鍋中食材煮到熟軟，以魚露和細砂糖調味，盛入湯碗。
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4上桌食用時將配菜擺小盤置碗邊，依喜好任意取用即可。
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