沙葛肉碎生菜包

Name: 沙葛肉碎生菜包
Yield: 3-4人
Ingredients: 150克 梅頭豬肉; 1/2個 沙葛; 60克 粟米粒; 60克 甘筍粒; 1湯匙 蒜片; 1湯匙 葱粒; 適量 芫荽碎; 適量 生菜 / 西生菜; 1湯匙 生抽; 1/2茶匙 雞粉(可刪去); 1/2茶匙 砂糖; 少許 麻油; 1/2湯匙 蠔油; 1茶匙 生抽; 1/2湯匙 辣豆瓣醬(可刪去); 2湯匙 清水

2021 年 03 月 26 日發佈列印

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沙葛味道清甜爽脆，其營養價值高，具有清熱消暑、生津潤燥、抗衰老等功效，適合用來配搭肉類、蔬菜粒，拌上生菜同吃，清脆爽口，非常好吃！

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 梅頭豬肉 150克
- 沙葛 1/2個
- 粟米粒 60克
- 甘筍粒 60克
- 蒜片 1湯匙
- 葱粒 1湯匙
- 芫荽碎適量
- 生菜 / 西生菜適量
- 醃料
- 生抽 1湯匙
- 雞粉(可刪去) 1/2茶匙
- 砂糖 1/2茶匙
- 麻油少許
- 調味料
- 蠔油 1/2湯匙
- 生抽 1茶匙
- 辣豆瓣醬(可刪去) 1/2湯匙
- 清水 2湯匙

1將豬肉切粒，加入醃料醃約20分鐘，備用。
2沙葛去皮，洗淨，切成粒狀(約1cm大小)；甘筍去皮，切粒。
3燒熱鑊，下少許油將肉碎炒香，盛起，加入蒜片爆香。
4下沙葛、甘筍及粟米粒兜炒；肉碎回鑊，加入調味料拌勻。
5加蓋焗一會，加入葱粒及芫荽碎拌勻，即成；可伴生菜同吃。

TIPS

- 生菜口感清脆爽口，不用烹煮也可直接食用。

- 但必須浸洗乾淨，減低農藥殘留的風險。

沙葛肉碎生菜包

食材（3-4人） 30分鐘內

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