日式煙肉蛋包
2021 年 03 月 21 日發佈
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COOKING BUBU】日式煙肉蛋包
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Youtube食譜影片
https://youtu.be/E-CXE5r68fo
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 200g
- 砂糖 30g
- 奶粉 10g
- 酵母 3g
- 牛奶 140g
- 鹽 2.5g
- 無鹽牛油 20g
- 雞蛋（小） 6個
- 煙肉 數片
- 沙律醬 適量
- 香草 少許
- 巴馬臣芝士碎 少許
-
1
除牛油外將主麵團材料放入廚師機開2檔揉捏成團
-
2
成團後加入牛油揉麵至麵團能拉出薄膜
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3
將麵團包上保鮮膜放在溫暖地方發酵至2倍大
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4
將發酵好後麵團取出排氣 再等分成6個小麵團滾圓休息15分鐘
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5
將麵團放在麵包托紙上貼邊按壓 完成後再2次發酵至1.5倍大
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6
（烤箱180度預熱） 在麵團中心擠上蛋黃醬 再放上一個雞蛋 及 1-2片煙肉 表面再灑適量臣芝士粉和香草
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7
180度烤15-17分鐘 如果想雞蛋流心可自行再調節烤的時間 放涼完成