糖醋排骨（免油炸）

甜椒、洋蔥、蕃茄和蔥洗淨備用；排骨洗淨瀝乾，加入醃料；

將排骨與醃料抓勻；

蕃茄、青椒、甜椒、洋蔥切塊，蔥切段；

平底鍋放入比平時炒菜要多一點的油燒熱，放入排骨小火慢煎，煎到一面上色後翻面；

翻面後持續用小火，將另一面也煎上色，最後開中大火逼油，

起鍋備用；

趁煎排骨的時候先將酸甜醬調好；

炒鍋燒熱後加入少許油，放入洋蔥和蔥白炒香，

放入蕃茄略微拌炒；

再放入青椒與黃甜椒拌炒；

放入煎好的排骨，

倒入酸甜醬煮滾炒勻，試味道做微調；

加入蔥綠拌炒均勻即可起鍋。