草莓奶油聖誕蛋糕 Marry Xmas
在日本的聖誕節
大家除了一定要食肯德基炸雞之外
一定不可以缺少這個草莓奶油聖誕蛋糕
外型超可愛而且做法簡單！
快來跟我一起挑戰動手做看看吧！
影片參考請點以下連結：
▷ Daruma Cooking
https://youtu.be/sRKzSWckEl4
Happy Cooking
& Merry Christmas
食材
- 蛋黃 3個
- 鹽和雲呢拿香油 少許
- 蛋白 3個
- 糖 80克
- 低筋麵粉 90克
- 牛奶 30毫升
- 植物油 30毫升
忌廉
- 鮮忌廉 300毫升
- 糖 25克
- 雲呢拿香油 一點
裝飾用忌廉
- 鮮忌廉 100毫升
- 糖 10克
- 雲呢拿香油 一點
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1
首先 把3個雞蛋 蛋黃與蛋白分開。
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2
在蛋黃的碗中，加入鹽和雲呢拿香油。 然後攪拌混合。打發成蛋黃溶液。 然後放旁邊。
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3
在裝蛋白碗中，用電動打蛋器打發蛋白。 然後把砂糖分開數次，慢慢加入至蛋白糊中。 *當然如果您沒有電動打蛋器，用手動也是可以的。但需要比較用力和時間會比較長。
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4
用刮刀，把一少撮的蛋白糊，分到剛才的蛋黃糊中，混合均勻。
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5
然後，把整碗蛋黃糊倒進蛋白糊中。 輕輕混合均勻。
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6
然後加入過篩的低筋麵粉。 輕輕拌入混合。 *千萬不要過度用力，這樣會使蛋糕變得不鬆軟。
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7
最後加入牛奶和植物油。 同樣慢慢混合均勻。
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8
在蛋糕模型中，鋪好牛油紙。 然後把蛋糕糊倒進模型中。 *我使用的是15cm的蛋糕模型。
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9
將焗爐預熱至180°C 然後降低至170°C焗30分鐘。 *記得用竹籤檢查蛋糕是完全熟透。
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蛋糕稍微放涼後， 切成蛋糕片，每片約1.5 cm左右。
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11
士多啤梨也是切好備用。
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12
製作忌廉。 鮮忌廉 +糖+一點雲呢拿香油 用電動打蛋器打發混合。
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可以開始裝飾蛋糕了！ 一片蛋糕上抹上忌廉， 然後鋪上士多啤梨，再抹上忌廉， 再蓋上蛋糕（然後重複）
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蛋糕外型整體抹上忌廉。
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在蛋糕表面，擠出裝飾的忌廉。 *如果剛才還有剩餘的忌廉，則無需製作以下裝飾用的忌廉。 攪拌剩餘的忌廉直到變更濃稠企身就可以用作裝飾。 *如果忌廉不夠，製作裝飾忌廉份量如下。 裝飾忌廉： 100毫升鮮忌廉 10克糖 一點雲呢拿香油
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放上士多啤梨，灑上糖粉！
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完成！ 祝大家聖誕快樂 Merry Christmas
