豚肉生薑燒

Name: 豚肉生薑燒
Ingredients: 250g 豚肉片; 半個切絲 洋蔥; 半個切絲 日本椰菜; 適量 鹽、黑胡椒; 適量 低筋麵粉; 2茶匙 日本生姜蓉; 3湯匙 日式醬油; 2湯匙 味醂; 1湯匙 料理酒/清酒; 1茶匙 砂糖

2020 年 11 月 13 日發佈列印

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豚肉生薑燒係一道好經典嘅日本家庭料理🇯🇵做法簡單，而且個醬汁送飯好好食😋只要跟住以下小貼士同步驟，大家都可以喺屋企煮到🎏日式居酒屋風味嘅豚肉生薑燒🐷

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- 食材
- 豚肉片 250g
- 洋蔥半個切絲
- 日本椰菜半個切絲
- 鹽、黑胡椒適量
- 低筋麵粉適量
- 調味料
- 日本生姜蓉 2茶匙
- 日式醬油 3湯匙
- 味醂 2湯匙
- 料理酒/清酒 1湯匙
- 砂糖 1茶匙

1材料如圖
2豚肉片灑上鹽和黑胡椒
3拍上麵粉
4下少量油開鍋，中火煎香至兩邊微微焦脆，盛起豚肉片備用（可用廚房紙印走鍋中多餘油份）
5放入洋蔥絲炒至半熟，加入豚肉片和調味料拌炒，最後煮至醬汁濃稠即可上碟，伴上椰菜絲味道更佳！
6小小心得分享💖 🌟豚肉片唔洗醃，煎之前灑上鹽同黑胡椒，拍上麵粉即可 🌟加麵粉係為咗令豚肉片可以煎得微微焦脆，味道更加香 🌟建議用日本生姜，味道比一般嘅薑更香辣，而且比較多汁 🌟生薑燒味道較濃，適合配大量生椰菜絲一齊食，中和肥膩感🌱