蒸雞蛋布丁

2012 年 02 月 21 日發佈 列印
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香濃滑嫩布丁自己做!!

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食材

  • 雞蛋 2顆
  • 牛奶 240cc
  • 糖 55g
  • 1

    將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可 不需要到煮滾喔

  • 2

    取另一個鍋, 將兩顆蛋攪散. 在慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液

  • 3

    用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋

  • 4

    布丁液裝入杯中, 鍋中水要煮沸, 在將布丁入鍋中蒸. 用中火蒸8分鐘即完成. 蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙 以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞

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