咸排骨蝦乾粉絲娃娃菜煲

2020 年 10 月 22 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 腩排 300克
  • 娃娃菜 12兩
  • 薑片 1片
  • 粉絲 1扎（約50克）
  • 粗鹽 3/4湯匙
  • 蝦乾 10隻
  • 糖 少許
  • 1

    腩排骨用粗鹽醃過夜，烹調前沖洗鹽份，蝦乾用水浸軟，留蝦乾水備用，菜洗乾淨切件，粉絲浸軟，薑一片。

  • 2

    用少許油爆香薑片，腩排落鑊煎封表面

  • 3

    下蝦乾爆香

  • 4

    加入菜和蝦乾水，蓋蓋炆煮一陣

  • 5

    加入適量的熱水和少許糖，加入粉絲同煮，粉絲入味即完成。

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