30# 搞乜鬼👻眼球👁️啫喱布丁🍮@糖山🍭大兄食譜

2020 年 10 月 10 日發佈 列印
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聽講十月好似有一個西方某節日👁️👁️ ☞ 不給糖🍬就搗蛋👻

糖山🍭大兄 ☞ 將甜品店搬番屋企🏠

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30# 搞乜鬼👻眼球👁️啫喱布丁🍮@糖山🍭大兄食譜

材料↓↓↓↓

成品約14粒

準備模具 ☞ 球型冰格直徑2.8-3.2cm

食材 (9人以上) 1小時以上

啫喱材料

  • 紅色/綠色啫喱粉 2湯匙
  • 熱滾水 80ml
  • 圓形朱古力片(巧克力) 14片

步驟1#

  • (牛乳布丁材料)
  • 日本牛奶 460ml
  • 淡忌廉(鮮奶油) 150ml
  • 白砂糖 40g

步驟2#

  • (牛乳布丁材料)
  • 日本牛奶 40ml
  • 魚膠粉(吉利丁粉) 15g
  • 1

    成品約14粒 準備模具 ☞ 球型冰格直徑2.8-3.2cm

  • 2

    啫喱材料

  • 3

    啫喱粉加入熱滾水

  • 4

    倒入冰格內

  • 5

    冷藏最少20分鐘

  • 6

    放上朱古力片備用

  • 7

    步驟1#

  • 8

    倒入糖 ☞ 牛奶和忌廉

  • 9

    攪拌加熱至60度

  • 10

    倒入容器備用

  • 11

    步驟2#

  • 12

    魚膠粉+牛奶 ☞ 攪拌均勻

  • 13

    隔水座溶魚膠粉至冇顆粒

  • 14

    將少量(步驟1#)倒入(步驟2#)

  • 15

    再倒番入(步驟1#)

  • 16

    隔篩過濾1次

  • 17

    啫喱倒入牛奶布丁

  • 18

    冷藏最少4小時

  • 19

    完成食得

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