日式煉乳牛奶麵包
2020 年 09 月 19 日發佈
列印
雪白柔美的日式煉乳牛奶麵包，真的很難抗拒～!!
其實要烘到雪白色，只需要點耐性，不難的～
～超鬆軟，拉絲結構
～手揉／機器都可以
～少糖少油健康食譜
很值得收藏的食譜，試做完再分享下啦～
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 260g
- 牛奶 200g
- 糖 20g
- 速發乾酵母 4g
- 鹽 3g
- 煉乳 35
- 無鹽牛油 20
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1
混合乾材料，加入奶，放入麵包機。揉10分鐘後，再加入牛油 （後油法及詳細步頻，請參考MrsLazy YouTube影頻教學）
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2
打發麵團及第一次發酵
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3
打好麵團後，排氣，分16小份，滾圓造型，第二次發酵
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4
攝氏140度，烤焗20-22分鐘，完成。