日式糖心蛋

2020 年 09 月 06 日發佈 列印
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影片食譜請見下面LINK
https://youtu.be/GnqD35HLdeU

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 日本蛋 6個
  • 味醂 30g
  • 料理酒 10g
  • 砂糖 10g
  • 水 150cc
  • 醬油 90g
  • 1

    煮一鍋熱水 水滾後放入雞蛋 計時7分鐘

  • 2

    之後將雞蛋放進冰水浸泡5分鐘

  • 3

    準備煮調味汁 將所有調味料倒進鍋中加熱 攪拌均勻開小火煮滾 滾後放涼備用

  • 4

    將雞蛋脫殼後 放入已放涼的醬汁中 , 醬汁份量要蓋過雞蛋 這樣上色會更均勻一點

  • 5

    然後放進雪櫃 雪最少6小時以上(雪過一晚夜會更美味)

  • 6

    完成

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