(全網獨家)21# 原條粟米🌽造型楊技🎋甘露💧布甸@糖山🍭大兄

2020 年 09 月 04 日發佈 列印
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(線上影音食譜) 中英字幕

芒果🥭甜品之中,又點會少得佢……楊枝🎋甘露 ☞ 最強粟米造型楊枝🎋甘露💧布甸🍮正式登場❗❗❗❗

材料↓↓↓↓

成品約6杯 ☞ 建議配料花奶(可選)

準備模具 ☞ 粟米造型模具1個or布甸模6隻

食材 (5-6人) 1小時以上

步驟1

  • 新鮮芒果肉 350g
  • 急凍芒果蓉 50g
  • 芒果雪糕 100g
  • 忌廉(鮮奶油)/椰漿/椰奶 72g

步驟2

  • 魚膠粉(吉利丁粉) 15g(布甸模用10g) 15g(布甸模用10
  • 芒果啫喱粉 5g(布甸模用3g)
  • 10g
  • 熱滾水 100g
  • 室溫花奶(奶水) 72g

步驟3

  • 金柚肉(文旦) 適量
  • 熟西米(西谷米) 適量
  • 芒果粒 適量 適量 (布甸模用)
  • 1

    準備模具 ☞ 粟米造型模具1個or布甸模6隻

  • 2

    準備模具 ☞ 粟米造型模具1個or布甸模6隻

  • 3

    步驟1

  • 4

    芒果肉加入雪糕

  • 5

    打成芒果蓉

  • 6

    倒入忌廉/椰漿

  • 7

    攪拌均勻備用

  • 8

    步驟2

  • 9

    魚膠啫喱粉和糖先混合拌勻

  • 10

    倒入熱滾水

  • 11

    攪拌魚膠粉至冇顆粒

  • 12

    倒入室溫花奶

  • 13

    倒番入(步驟1#)

  • 14

    攪拌均勻

  • 15

    先倒入部分去布甸模度

  • 16

    冷藏至凝固備用

  • 17

    步驟3

  • 18

    金柚肉+西米+布甸糊先伴勻備用

  • 19

    布甸凝固後先挖空中間

  • 20

    加入金柚肉和西米

  • 21

    再倒入布甸糊

  • 22

    冷藏最少4小時

  • 23

    完成食得

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