【氣炸鍋 】蒜蓉牛油香草薯角| 2個秘訣做出香酥內軟糯 | Garlic Potato Wedges

2020 年 08 月 15 日發佈 列印
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影片食譜請見下面LINK
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 小馬鈴薯 10個
  • 蒜頭/蒜泥 65g
  • 玉米澱粉 10g
  • 鹽 適量
  • 香草 1大匙
  • 黑胡椒 適量
  • 牛油 90g
  • 1

    先把馬鈴薯去皮削乾淨,切成薯角的形狀,厚度大概跟尾指差不多大小就可以

  • 2

    然後將薯角用涼水沖洗三次,把馬鈴薯澱粉洗掉

  • 3

    然後用熱水浸泡薯角,水要蓋過薯角的面,浸十分鐘

  • 4

    蒜蓉牛油香草醬 蒜頭磨成泥,放入牛油90g,加入65g蒜泥攪拌均勻

  • 5

    準備廚房紙吸走薯角的水份,倒入適量的鹽,些許黑胡椒提味,加一大匙蒜蓉牛油香草醬攪拌均勻

  • 6

    然後放入氣炸鍋 200度時間調至10分鐘,第一次炸完後反轉薯角再200度10分鐘

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