3# 港式超濃朱古力布丁@糖山🍭大兄

2020 年 08 月 07 日發佈 列印
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(線上影音食譜)

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3# 港式超濃朱古力布丁@糖山🍭大兄

材料↓↓↓↓
成品約5杯
準備模具 ☞ 啫喱杯5隻

食材 （5-6人） 30分鐘內

步驟1#

  • 特濃朱古力奶 460ml
  • 淡忌廉(鮮奶油) 150ml
  • 無糖朱古力粉 6g
  • 白砂糖 20-25g (可選
  • 熱滾水 40ml 40ml

步驟2#

  • 特濃朱古力奶 40ml
  • 魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g
  • 1

    準備模具 ☞ 啫喱杯5隻

  • 2

    步驟1# (材料)

  • 3

    朱古力粉和糖先混合拌勻

  • 4

    先倒入熱滾水 ☞ 細火煮溶砂糖 ☞ 倒入朱古力奶和忌廉

  • 5

    細火煮溶砂糖約60度

  • 6

    隔篩倒入容器備用

  • 7

    步驟2# (材料)

  • 8

    魚膠粉加入朱古力奶

  • 9

    隔水座溶魚膠粉至冇顆粒

  • 10

    將少量(步驟1#)倒入(步驟2#)

  • 11

    攪拌均勻

  • 12

    隔篩倒番入(步驟1#)

  • 13

    倒入啫喱杯內

  • 14

    冷藏最少4小時

  • 15

    完成食得

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