雙檸柚子蜜烤雞腿

雞下髀解凍後用淡鹽水浸約咗20分鐘（剔除雪味)

預備材料: 雞下髀用廚紙抺乾並在厚肉位置用叉拮上窿（方便入味），之後再均勻地撒上適量的鹽和即磨黑胡椒。

洋蔥切條；青和黃檸檬切片（去核，免有苦味)；將所有醃料加入醃約數小時/過夜。

青和黃檸檬片盡量捽出汁液去醃。

鑊先下油將醃好的雞下髀煎封表面至金黃。

預熱焗爐200度，先將醃料放上已鋪上焗爐紙的焗盤上，再放上已煎封的雞下髀焗約20分鐘/至熟透。

同時間將醃料的汁下鑊煮滾。

同時加入柚子蜜和青/黃檸檬汁，試味(可因應個人口味而自行調較份量）。將煮好的汁醬淋上已焗好的雞下髀上，並撒上蔥粒便可享用。