氣炸孜然雞翼

2020 年 07 月 26 日發佈 列印
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孜然雞翼有幾種做法，用焗爐烤焗、用明火煎，今次用氣炸鍋炸，又另有一番風味。


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食材 （3-4人） 1小時以上

材料：

  • 雞冀 10隻

醃料：

  • 孜然粉 1.5湯匙
  • 花椒粉 1茶匙
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 蒜粉 1茶匙
  • 海鹽 1茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 黑椒碎 1茶匙
  • 黃糖 半茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 黑芝麻 適量
  • 1

    醃料

  • 2

    雞翼 即買 洗乾淨，加少少鹽在水中，將雞翼 即買 放入，浸5分鐘，撈起，瀝乾水份

  • 3

    將所有醃料混合後，撈勻雞翼 即買 放入雪櫃冷藏4小時以上

  • 4

    將雞翼 即買 排放在炸鍋內（我用不黏底炸籃網底）

  • 5

    180度氣炸10分鐘，取出將雞翼 即買 反轉氣炸8分鐘，完成

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