法國小麵包

溫水分成兩杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解鹽巴。將所有材料放入攪拌缸。

將麵團取出，放入約30度Ｃ的發酵空間，約1個半小時。

取出麵團，分割成8等分，搓成小圓，再次放入30度Ｃ的發酵空間，1個半小時。

發酵完的麵包，刷上ㄧ層水。

烤箱220度Ｃ～230度Ｃ預熱15分鐘，麵團入烤箱烤20～25分鐘。烤完再刷上ㄧ次水。

是有嚼勁的麵包，簡單的美味。