幼兒食譜：自製生日蛋糕

2020 年 07 月 15 日發佈 列印
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悠悠之前一歲生日，訂咗個靚靚蛋糕俾佢......影相，
但佢未食得，所以我當日就自製咗個生日蛋糕俾佢喇！蛋糕超低糖又無添加，只要BB試過對蛋白、蛋黃都冇敏感就食得喇，一於整俾BB試吓啦！　

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 60克
  • 雞蛋 2隻
  • 奶　 60克
  • 植物油　 10克
  • 糖　 5克
  • 士多啤梨　 5粒
  • 希臘乳酪　 1盒
  • 1

    士多啤梨洗乾淨，切半備用

  • 2

    蛋白與蛋黃分離

  • 3

    用電動打蛋器先以低速打發蛋白至起泡，加糖再以中至高速把蛋白打發至企身、起勾

  • 4

    用叉打發蛋黃，先加入奶，後加入植物油拌勻

  • 5

    以180度預熱焗爐10分鐘

  • 6

    把麵粉篩入蛋黃糊，拌勻

  • 7

    把蛋白霜分兩次拌入蛋黃糊，輕手以切拌方式拌勻

  • 8

    把麵糊倒入模，以180度焗25-30分鐘，插入牙籤，沒有麵糊黐住就代表已焗熟

  • 9

    蛋糕倒扣及脫模

  • 10

    把希臘乳酪塗上蛋糕面和放上士多啤梨作裝飾就完成　

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