滷水蜂巢豆腐(萬用滷水汁之二)

2020 年 06 月 23 日發佈 列印
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冰箱內有我存放多年的滷水汁,我稱它為~萬用滷水汁~,用百福硬豆腐放入冰格內做成冰豆腐,冰豆腐呈現蜂巢狀(蜂巢豆腐),蜂巢豆腐吸收滿滿的滷水汁,特別美味。

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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 百福硬豆腐 1盒
  • 1

    百福硬豆腐 1盒、豆瓣醬 2湯匙 、老抽 4湯匙 、詔酒 1湯匙

  • 2

    醬汁:滷水汁 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙(將以上拌匀,即成。)

  • 3

    把冰豆腐解凍,瀝乾水份。放入已煮滾的滷水汁中,蓋上煲蓋,轉小火,煮約15分鐘,熄火,不要打開煲蓋,焗30分鐘。

  • 4

    拿出豆腐,放涼後,切片,即成。

  • 5

    #煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募 #加拿大一級非基因改造大豆 #百福

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