【簡單易做】牛油提子餅

2020 年 06 月 15 日發佈 列印
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這個是傳統英式的牛油提子餅，充滿牛油香，加入提子乾，香脆好味！做法簡單，新手都做到，簡單又好味！
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 240克
  • 糖 80克
  • 牛油 60克
  • 牛奶 80毫升
  • 提子乾 140克
  • 蛋液 適量
  • 1

    將糖和麵粉放入大碗內，拌勻。然後加入切小塊的牛油 (剛從雪櫃拿出)用手擠碎牛油，和麵粉拌勻，成顆粒狀

  • 2

    然後逐少加入牛奶，用手堆成麵糰 (不用搓麵糰，成形便可）*如麵糰太乾，再額外加點牛奶

  • 3

    將麵糰分成一半，將一份麵糰放在烘焙紙上，用擀麵棒擀成0.5cm厚的長方形. 將一半份量的葡萄乾放在一半位置.將沒有葡萄乾的一面麵糰蓋在葡萄乾上

  • 4

    用擀麵棒擀麵糰至0.5cm厚. 用刀將麵糰切成長形，大約切一半深，不要切斷. 在上面塗上蛋液，另外一份麵糰都是同樣做法

  • 5

    放入已預熱180度C焗爐，焗約15-18分鐘 (*約12分鐘時開始小心觀察）讓餅乾待涼後即可享用！

  • 6

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