《草莓swiss roll》

2014 年 06 月 10 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • • 蛋白 4隻
  • • 砂糖 50克 and 2
  • • 蛋黃 4隻
  • • 菜油 40克
  • • 低筋麵粉 60克
  • •草莓香油 小許
  • 1

    1. 蛋白分三次加糖用中速打至企身

  • 2

    2. 把蛋黃、20g糖、菜油(隔水整溶)、草莓香油油放入大碗 3. 混合用打蛋器打至滑身

  • 3

    4. 把蛋黃漿分三次用膠刮fold in方法加入打起的蛋白

  • 4

    5. 用膠刮fold in方法篩入麵粉加入打起的蛋白

  • 5

    6. 倒入焗盤，掃平 7. 以160-170度焗13分鐘

  • 6

    8. 拿出放在網架上待涼

  • 7

  • 8

    9. 塗上100g 打起的甜忌廉，捲起放入雪櫃雪30分鐘後，即可切件食用(隨個人喜好加入自己喜愛的餡料)

  • 9

  • 10

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