夜市銅板美食～蘋果寒天Q棒

2014 年 06 月 10 日發佈 列印
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雖然在夜市只要銅板就能享用，不過自己在家做，保證材料只有洋菜條、蘋果汁、冷開水，健康與愛心無價

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 洋菜條 (寒天條) 8g
  • 蘋果汁 700ml
  • 冷開水 200ml
  • 1

    寒天條先用水稍做清洗後泡水約30分鐘(水量要足夠，泡的時間越久越容易煮溶)。

  • 2

    將發泡好的寒天條擠乾水份。

  • 3

    鍋子裡先放入冷開水後開中火，再放入寒天條攪拌至完全透明為止。

  • 4

    於作法3加入蘋果汁，一邊攪拌一邊加熱到約40℃後即可離火。

  • 5

    將作法4倒入容器中，稍為冷卻後即放入冰箱冷藏。

  • 6

    ◎ 如何脫模??? 容器底部稍微沖一下熱水或泡溫熱水，利用熱氣傳達即可脫模。

  • 7

    ◎ 寒天較軟Q/脆脆，脫模務必小心，以免斷裂。

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