(免烤箱)莓果優格奶酪

先準備「速成莓果醬」: 將草莓果醬、洗淨瀝乾的新鮮藍莓、冷開水一起放入小鍋中。

以小火慢慢加熱攪拌約8~10分鐘，壓碎部分藍莓，使其跟草莓醬的味道混合，留一些保持顆粒口感。

煮好後關火放涼，舀一些莓果醬在容器碗底，移至一旁備用。

吉利丁粉倒入40ml的低脂牛奶中，泡軟。

剩下的120ml低脂牛奶倒進小鍋，香草莢切開，刮取1/4的香草籽加入，以小火煮至鍋邊冒小泡泡後，關火移開。

10ml的蜂蜜拌入混合。(可依個人口味調整甜度，增減蜂蜜的量)

把步驟(4)泡好的吉利丁粉+牛奶一起加入。

再拌入無糖原味優格攪勻。

將混合好的奶酪，小心緩慢地倒入底部裝有莓果醬的容器中，蓋好後放冰箱冷藏約3~4小時定型。

食用前再淋上一些剩下的莓果醬，放點新鮮藍莓、薄荷葉裝飾即可。