Lollipopcauli 麵包機食譜 港式豬仔包（走芝麻)
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 水 130ml
- 鹽 5g
- 黑糖 15g
- 高筋麵粉 250g
- 速發酵母 4g
- 無鹽牛油 20g
- 蛋液
-
1
加水、鹽、黑糖、高筋麵粉於麵包機；加酵母
-
2
於麵包機攪拌一會，加牛油，繼續攪拌10分鐘
-
3
將拌缽移到一個溫暖的鍋中，蓋上鍋蓋，發酵30分鐘
-
4
取出麵糰後往內折疊3次，於室溫加蓋發酵30分鐘。取出麵糰後按壓麵團來排出空氣，往內折疊3次，移回溫暖的鍋中，蓋上鍋蓋發酵50分鐘
-
5
取出麵糰，分成6份，揉成球狀，蓋蓋靜待15分鐘。揉成水滴狀，擀平，由濶的向尖的地方捲起，放在烘焙紙上，把面包噴上水，蓋上保鮮紙15分鐘
-
6
把麵包塗上蛋液
-
7
預熱烤箱200°，烤箱烤10分鐘