【vici的懶人廚房】點心 ─ 法式捲餅

2013 年 05 月 16 日發佈 列印
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在米朗琪吃到法式薄餅後，它的簡單卻優雅口味一直印入我腦海。薄薄餅皮加上冰涼卡士達內餡，風味著實迷人呢 。高雅的享受，但做法卻一點也不難喔

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食材

  • 低筋麵粉 200g
  • 全蛋 4顆
  • 細砂糖 4g
  • 鹽 0.5g
  • 鮮奶 450g
  • 奶油 20g
  • 1

    1.首先把蛋和細砂糖拌勻。2.接著加入鮮奶拌勻。3.再加入過篩低筋麵粉拌勻。4.加入奶油再拌勻。5.靜置五分鐘它醒一下

  • 2

    1.平底鍋不要沾油，取適量的麵糊倒入後，直接乾煎。厚薄可隨自己喜愛調整，個人建議薄比較好吃。2.煎至可用手拉起，再翻面煎至呈金黃焦紋即可

  • 3

    待薄皮涼後，取一張薄餅皮放上卡士達醬

  • 4

    接著上下對折、左右對折的把餡包起來後，反面壓著

  • 5

    把草莓對切，中間擠進鮮奶油。 盤面先用巧克力醬擠出三個陀實心圓球，上面再擠上三小煉乳圓。最後用牙籤一口氣劃下來即可成一串心。

  • 6

    卡士達醬可多做一些起來，當泡芙內餡或是夾吐司也很棒

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