(中國菜)涼拌雲耳

2020 年 04 月 16 日發佈 列印
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涼拌前菜特別開胃,雲耳也可做主角

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 乾雲耳 20g
  • 蒜頭 適量
  • 辣椒(加減) 適量

醬汁

  • 鎮江醋 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    乾雲耳用水浸泡30分鐘

  • 2

    蒜頭切成蓉,辣椒切碎

  • 3

    水滾後,放入雲耳煮3分鐘,撈起放入冰水中冰鎮

  • 4

    雲耳撈起瀝乾備用

  • 5

    加入醬汁,辣椒和蒜蓉拌勻

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