蟹籽鰻魚炒飯

蟹籽鰻魚炒飯

2020 年 04 月 06 日發佈列印

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一碗色香味俱全又足料的鰻魚炒飯 ~

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食材（3-4人） 30分鐘內

食材

蒲燒鰻魚 1條
雞蛋 2個
甘筍 1/2條
蟹籽 3湯匙
日本葱粒 / 青葱粒適量
珍珠米飯 2-3碗

調味料

鰻魚汁 2湯匙
日式醬油 1/2湯匙
砂糖 1茶匙

1
鰻魚用錫紙包起，放入蒸爐蒸約12分鐘，取出，放涼(汁留用)，切粒。甘筍去皮，洗淨，切粒；雞蛋拂勻。
2
燒熱鑊，下少許油將甘筍粒炒熟，盛起。下白飯烘炒一會，將白飯放在一旁加入蛋液，隨即拌勻。
3
加入鰻魚粒及調味料炒勻，灑上蟹籽及葱粒，快手兜勻，即可享用。