柚子金蠔 2020 年 03 月 11 日發佈 高太廚房 列印 25 17 3898 請稍等. 請稍等. 柚子金蠔是用了柚子蜜配上金蠔的菜式,酸酸甜甜的金蠔,加上了少許炒香的芝麻,是一款可以宴客招呼朋友的餸菜呢.... 食材 （5-6人） 1小時內 食材 金蠔 12隻 蔥 2條 薑 4片 紹興酒 少許 雞粉 1茶匙 炒香芝麻 適量 生粉 適量 柚子蜜 2湯匙 食用水 1湯匙 1金蠔洗淨後,用水加入蔥2條及薑4片,煮滾,再加入少許紹興酒 2再加入1茶匙雞粉煮約2分鐘(水滾起計) 3然後將金蠔再沖水 4用廚房紙吸乾水份 5芝麻用白鑊炒香,灘凍用盒裝起留作日後可以煮餸用 6預備好柚子蜜2湯匙加1湯匙食用水拌勻備用 7金蠔加入適量生粉拌勻 8再起油鑊將金蠔兩邊煎至金黃 9加入已開水的柚子蜜拌勻 10上碟後灑上炒香的芝麻即可
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