香辣蝦仁 - {家常經典}

2020 年 03 月 05 日發佈 列印
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利用辣豆瓣醬當作調味主軸,結合蝦仁,用大火快炒出這道鹹鮮香辣的美味料理,不論什麼時候端出它,立刻讓你成為餐桌上的主角!!
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 蝦仁 300g
  • 白胡椒 少許
  • 鹽巴 少許
  • 米酒 1大匙
  • 玉米粉 1大匙
  • 蔥末 1.5小匙
  • 蒜末 1.5小匙
  • 薑末 1.5小匙
  • 辣豆瓣醬 1.5大匙
  • 砂糖 0.5小匙
  • 乾辣椒 適量
  • 蔥花 適量
  • 1

    首先將蝦仁與白胡椒、鹽巴、米酒一起抓勻後,醃製10分鐘。

  • 2

    接著到入玉米粉,抓出黏性後備用。

  • 3

    熱油鍋,將蔥、薑、蒜末爆香後,加入辣豆瓣醬炒出香氣。

  • 4

    加入步驟2的蝦仁炒熟。

  • 5

    起鍋前再加入乾辣椒、蔥花與砂糖調味,拌均勻後即可盛盤。

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