網紅甜品 巴斯克芝士蛋糕

先預熱焗爐。220度15分鐘 忌廉芝士用廚師機以低速打軟 加入砂糖、以低速攪拌均勻 再分2次加入雞蛋攪拌均勻。 加入淡忌廉以高速攪拌均勻。 加入已過篩低筋麵粉，攪拌均勻。

蛋用一張比蛋糕模大的焗爐紙（牛油紙） 放入蛋糕模內，壓到跟蛋糕模具形狀一樣 （巴斯克蛋糕邊要有紋才好。所以牛油紙壓到有皺紋更好）

入爐焗20-25分鐘。焗到蛋糕面有焦香便可。 完成後即時取出，等蛋糕面下陷更佳 放涼後要入雪櫃雪一晚，記得要雪凍先好食！ •呢款蛋糕同正常蛋糕要求完全反常態。 更係好玩之處，點整都唔會失敗🤣🤣 沒有廚師機，用刮刀及打蛋器即可！