茄汁大蝦
2020 年 02 月 21 日發佈 Simple Kan
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酸酸甜甜好開胃，簡單易煮又好味，大人細路都鍾意^^
有時喺街市見到d平平大蝦，就算唔係swimming嘅都好，用呢個食譜煮包好食。
宴客或家常菜都啱煮。
有時喺街市見到d平平大蝦，就算唔係swimming嘅都好，用呢個食譜煮包好食。
宴客或家常菜都啱煮。
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11. 蝦洗淨, 剪走蝦頭上的尖刺、咀、眼、鬚、腳, 再由蝦背剪開, 去腸, 然後用廚紙印乾水, 備用。
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22. 用鑊中大火燒熱一湯匙油, 放入蝦, 煎至兩面金黃色及全熟(大約每面煎2-4分鐘，視乎蝦的大小)。
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33. 將蝦推去鑊邊, 放蒜蓉爆香, 再把蝦兜勻, 加入汁料, 快手兜勻至汁收乾, 即成。
TIPS
急凍蝦需早一晚由冰格取出，放在雪櫃下格解凍。煮前15分鐘由雪櫃取出，放置空溫唞涼。
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