香烤豬肋排
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 豬肋排 1.5kg
醬料
- 孜然粉 2大匙
- 茴香(或藏茴香) 1.5小匙
- 月桂葉 1片
- 黑胡椒 0.5大匙
- 鹽巴 1小匙
- 蒜頭 5瓣
- 匈牙利甜椒粉 2.5大匙
- 百里香粉 1小匙
- 蘋果汁 125ml
- 番茄醬 110g
- 黑糖 45g
- 味醂 55ml
-
1
首先將豬肋排浸泡於冷水中約60分鐘後，瀝乾備用。
-
2
將醬料的食材放入果汁機中打均勻備用。
-
3
將步驟1、2的食材放入MIYAWO陶土鍋中醃製一晚。(MIYAWO陶土鍋趨近0的毛細孔，高密度不易吸水，所以完全不用擔心殘留味道或是色素卡在毛細孔裡清不乾淨喔。)
-
4
將醃製好的肋排從冰箱取出、蓋上鋁箔紙，放入預熱好的烤箱中用170烘烤120分鐘。(MIYAWO陶土鍋經過特殊的耐熱處哩，能夠耐冷熱溫差500度，所以從冰箱拿出可立即加熱，完全沒有問題喔。)
-
5
再來將鍋中的肋排醬汁取出，並重新放入烤箱中，用220度烘烤上色。(MIYAWO陶土鍋表面採用玻璃釉面，導熱均勻、蓄熱持久拿來當作烤盤烘烤食材也非常適合喔。)
-
6
最後將取出的醬汁收乾後塗在肋排上就完成了。
