潮州炸花生 （AF）

花生用水沖一沖，再用廚紙索一索水，放入空氣炸鍋用150度先焗3分鐘。

完成3分鐘後取出。

用油撈一撈花生，每粒花生表面需帶有油份。

空氣炸鍋溫度設160度焗3分鐘，打開炸鍋然後取出炸籃搖一搖花生。再放回氣炸鍋再焗2分鐘，再搖一搖炸籃再焗一分鐘，如果生花皮未達炸的效果，每次只可每分鐘加時。

襯熱加鹽撈混，多餘的鹽可棄掉，攤凍後更脆。