潮州炸花生 （AF）

2019 年 06 月 23 日發佈 列印
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鄰居送上一袋生花生，做了一款香口小食，製作簡單又唔需要大量油炸，感覺更健康。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 有皮花生 大半碗
  • 油 1茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    花生用水沖一沖，再用廚紙索一索水，放入空氣炸鍋用150度先焗3分鐘。

  • 2

    完成3分鐘後取出。

  • 3

    用油撈一撈花生，每粒花生表面需帶有油份。

  • 4

    空氣炸鍋溫度設160度焗3分鐘，打開炸鍋然後取出炸籃搖一搖花生。再放回氣炸鍋再焗2分鐘，再搖一搖炸籃再焗一分鐘，如果生花皮未達炸的效果，每次只可每分鐘加時。

  • 5

    襯熱加鹽撈混，多餘的鹽可棄掉，攤凍後更脆。

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